期刊简介

　　《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。

　　《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。


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主管单位: 湖北日报传媒集团

主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司

出版部门: 《特别健康杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851

国内统一连续出版号: CN 42-1852/R

邮发代号: 38-167

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖北

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  • 杂志名称：特别健康杂志
  • 主管单位：湖北日报传媒集团
  • 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号：2095-6851
  • 国内刊号：42-1852/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2014年第5期文章

  • 做吗吗香芝麻酱

    芝麻酱只是一种调料,但是我从小就爱吃.那时芝麻酱是非常珍贵的,全凭副食本购买,每人只有一两.当时我们家是八口人,一个月能买八两芝麻酱.这八两芝麻酱非常金贵了,我妈能用它做出很多好吃的菜来.......

    作者：孟凡贵 刊期： 2014- 05

  • 禅食有味

    有机会在少林斋堂用餐,大家兴奋不已.接待方再三强调,里面不许说话,手机要调到静音.斋堂光线柔和偏暗,长桌配上长条凳,一行行排列,全部纯木色,没有上过油漆.一条凳子可坐四人,每人面前摆着两个泡速食面的那种碗,一个装菜,一个装饭,一双卫生筷.......

    作者：钟洁玲 刊期： 2014- 05

  • 艳遇羊双肠

    羊双肠是开封著名的小吃,是把羊血灌入羊肠子制成的.新鲜的羊血过滤后,去掉污物,加少量淀粉,灌入洗净的羊肠内,煮熟.吃时,拿一海碗,把切成片的羊双肠码在碗底,浇上老火炖好的滚烫浓香的羊肉鲜汤,撒上香菜,浇上辣椒油,还没喝,那种特殊的香味就扑鼻而来.先喝一口汤,味道浓香醇厚.喝到一半再吃一口碗底的羊双肠,滑软筋道,简直是对味蕾的一大褒奖.......

    作者：荆方 刊期： 2014- 05

  • 和贫瘠土池谈恋爱

    4月场景从云林二仑转到沿海的口湖乡.同样是深耕土地的一抹浪漫红,口湖4月盛产的小西红柿,却非短命红颜,而是扎根十年才有的欢颜.这种取名玫瑰西红柿的浪漫小果,令人难以相信是来自骄阳、海水与泥沼围绕的云林口湖.......

    作者：洪震宇 刊期： 2014- 05

  • 做菜如作文

    文人嘴馋,可能跟形象思维发达有关.当他们不满于画饼充饥时,便研究起菜谱,充分展现出想象力和创造力,大伙就有口福了.这些菜式和他们的作品一起流传下来,孰优孰劣,还真难说.没听过《赤壁赋》的有,没听说过东坡肉的还真少.......

    作者：董改正 刊期： 2014- 05

  • 舌尖上的醋意

    酒兴醋意盐味道.品尝之中,一线醋意和唇齿、舌头隐约纠缠,似贴非贴.因此,我把醋比作味道中的小妖精,不让你爱上,也不让你忘记.我始终不明白,为什么这个世界上绝大多数极度美妙的东西,或者若有若无,或者若即若离.......

    作者：石光华 刊期： 2014- 05

  • 剩油巧变调味油

    煎炸后的剩油让人烦心.扔掉舍不得;不扔,再次加热时会有致癌的油烟,炒菜品质下降.今天我来教教大家剩油、浮油该怎么处理.剩油要避免再次高温加热冒油烟,好是油没下锅之前,就把它的用途提前想好.......

    作者：范志红 刊期： 2014- 05

  • 可怕的美味

    大多数人说“美食”,其实说的是“美味”.讲究食材,讲究烹调,全在于好食材、好烹调能出好味道——味道甘美、口感舒畅,美食才算成立.现代社会之前,美食美味登峰造极处,荼毒生灵.《清代野记》里有则故事.山东一家餐馆专卖生炒驴肉,在店门口钉四个木桩,把驴子的四足绑在木桩上,客人点驴臀肉或驴肩肉,当即用滚烫的汤水生汆,氽熟后割下,“味极鲜美”,“方下箸时,驴犹哀鸣也”.......

    作者：小宝 刊期： 2014- 05

  • 浓热满尽茶理

    中国雅人,常把茶写得神乎其神.我见过有所谓取扬子江南零水和三峡水的传说,主角分别是陆羽和苏轼,总之都是略差了一点水,就被人咂摸出不对来了,其挑剔如此.张岱写一个闵老子茶,该老头也很挑剔,但一见张岱能识别出茶来,就大笑,遂与之定交.......

    作者：张佳玮 刊期： 2014- 05

  • 靠直觉烹调

    我算是会自己烧两三种小菜的人.下厨时,所用的主料和佐味品都是靠直觉.电视烹调节目上用的半茶匙、一茶匙和三分之一汤匙串成一大串的万能容器,以及那几盎司几盎司的玻璃杯,我一看就觉得好笑.......

    作者：蔡澜 刊期： 2014- 05

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