期刊简介

　　《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。

　　《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。


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主管单位: 湖北日报传媒集团

主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司

出版部门: 《特别健康杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851

国内统一连续出版号: CN 42-1852/R

邮发代号: 38-167

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖北

出版地区 湖北

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  • 杂志名称：特别健康杂志
  • 主管单位：湖北日报传媒集团
  • 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号：2095-6851
  • 国内刊号：42-1852/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2013年第12期文章

  • 撒盐抹粉防油爆

    煎鱼会溅油,问题出在水分上.鱼在入锅前,先彻底拭干水分,别忘了用刀尖戳破眼睛,防止眼睛中的水分遇热油爆.拭干水分后,人锅前在鱼表面撒上薄薄一层干粉,封住水分即能保持干燥.如果是直接干煎,除了拭干水分,入锅前撒上少许盐,可防止油爆.煎豆腐时,不但容易起油爆,也容易粘锅,煎豆腐的首要任务,就是减少水分.......

    作者：柯俊年；黄景龙 刊期： 2013- 12

  • 蒙黑布进出餐厅

    上海体育馆下面有一饭店名叫“9车间”,那里的环境就像一个大车间,车床、钳床、钻床分布在餐厅各个角落,墙上挂了许多工具,包房一律以科室命名——动力科、质检科、保卫科等,包房里的装饰也很简单,就是那个年代印刷发行的宣传画,比如《如何防止核辐射》、《步枪打飞机》等,但一下子激活了我的童年记忆.装食物的器皿,都是搪瓷碗和盆子,掉了瓷还在用——这叫怀旧!搪瓷茶缸这会就用来装啤酒,沉甸甸的很有手感,喝起来喉节......

    作者：沈嘉禄 刊期： 2013- 12

  • 跟着大厨挑菜

    我们来到陋巷,不是为了追寻先贤的脚步,而是挎上菜篮,同大厨李强一起寻找食材中的颜回.老豆腐进入菜场后,李强先带我们从巷头走到巷尾,说是要带大家先“游览”一番,其实是直奔那家他一早就在念叨的豆制品店铺.李强特别钟爱那里清早制作的老豆腐——新鲜,豆香味浓郁.店主为我们切下一块,切面还带着些温热.......

    作者：紫苏 刊期： 2013- 12

  • 大宴乏味

    经常赴宴的人,肯定都有这种感受:宴会场所很高档,餐具很高档,甚至客人也很高档,菜肴自不必说,山珍海味,但就是吃不香,也吃不饱,回家后,没准还得来碗泡面.所以,看文人写吃喝,多是对美味小吃、故乡风味的夸赞,少有对大宴的描述.那大宴,实在吃得累.其实不仅是文人,就算皇上皇后也是一样.为了证明这点,台湾作家高阳找出了咸丰十一年十月初九慈禧晚餐的菜单.他发现,很多菜都是重复的,比如十六道菜中,鸭肉就有六道......

    作者：老猫 刊期： 2013- 12

  • 茶人与茶鬼

    茶人,原本有两个解释,一是精于茶道之人;二是采茶之人或者制茶之人.我觉得还应该宽泛些,因为何为茶道,茶究竟有没有必要上升到道的地步,历来都有不同看法.只要是爱茶惜茶的人,即使不够精于此道,都可以算作茶人.做得茶人,自然是浮生清福.但是,凡事过犹不及,一旦沉溺过度,不免雅事变祸事,带来忧患.我生也晚,但因生在茶风盛行的闽南,常听长辈们说起,早先哪家哪户的有钱人,因为嗜茶,弄到败家,卖妻、要饭.孩提时......

    作者：潘向黎 刊期： 2013- 12

  • 茶也有性子

    品茶是要拿捏好关节的,早上起来就呼朋引类,拉开架势喝茶,纵使是好意为之,也难免着力过甚,拂逆了茶意.能在一起喝茶的人,在我看来是不一般的.我曾写过酒,写过酒友.眼前的日子愈过愈宽绰,无论是出门应酬或者家宴,十有八九是少不得酒的,酒友因此多如过江之鲫.但专门约了一起喝茶,就似乎郑重了许多,也更在意这些茶友.胸有块垒,亦或遭际不堪,首先念想的便是常常聚拢喝茶论道之人.不相干的人即使在酒席上相遇,也不过......

    作者：邵丽 刊期： 2013- 12

  • 亲爱的大酱

    大酱在东北农家的地位不可小觑,做大酱是一件盛大而虔诚的事情.家庭主妇只在农历二月逢八的日子开工做酱.先把黄豆烀熟,在锅里焖一宿,制成酱坯子,阴凉处晾三五日,然后用牛皮纸包好,搁在炕梢、锅台一角热乎乎的地方,等待发酵.到了四月二十八,去掉包装纸,把发好的酱坯子掰成小块在太阳底下暴晒,便会有油脂渗出.观察里面的颜色,红的、黄的、绿的、黑的,据说这菌的颜色越多,酱会越好吃.下酱的时候,一般选择在下午四五......

    作者：清风徐 刊期： 2013- 12

  • 为妻子求一个肾

    2012年9月起,在美国南卡罗来纳州一些城市街头,经常有个头发花白的老人背着一个广告牌到处行走.广告牌上写着“为妻子求—个肾”以及联系电话.老人名叫拉里·斯威林,今年78岁.他和76岁妻子吉米·斯威林结婚已57年,育有3个孩子.在吉米生第三个孩子时,因感染引起并发症,肾脏逐渐衰竭.2012年9月,医生说,吉米现有肾脏已经不行了,必须尽快给她移植一个新肾脏.拉里本来想自己捐肾给吉米,但他的血型和吉米......

    作者：宗禾 刊期： 2013- 12

  • 洗澡限时5分钟

    今年八月,应女儿女婿的邀请我到以色列住了一个月.这天,我正在洗澡,由于白天出汗多,我打算多冲洗一会儿.我浑身涂满沐浴露慢慢地搓澡,没想到五分钟后,水停了,而我身上的沐浴露还没冲净呢.我喊女婿问是怎么回事,女婿用蹩脚的中文告诉我,以色列政府在每户的供水装置上,都设有限时开关,每次用水只能限定在五分钟内,要再过半个小时才又恢复供水五分钟.幸好女儿已提前准备了桶装热水,女婿将热水提给我后,我才漂洗干净全......

    作者：邵火焰 刊期： 2013- 12

  • 老了也疯狂

    再听到有人说德国人多么古板无趣的话,你就把《退休也疯狂》这片子拍到他面前.一群坐轮椅,用拐杖,走路都颤巍巍的白头发老爷爷、老奶奶每天的工作就是上街耍路人玩.他们发明的恶作剧诸如,老爷爷嫌老伴太聒噪,就把她的轮椅直接推进垃圾堆,说声“我罢工”就走了.老奶奶一本正经地问卖香蕉的人:“你这有没有16∶9的高清版香蕉?”有的老爷爷大声骂路过的壮汉,然后若无其事地转身走开,嫁祸给身边的人;还有的老爷爷假装在......

    作者：D同学周二 刊期： 2013- 12

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