期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
主管单位: 湖北日报传媒集团
主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司
出版部门: 《特别健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851
国内统一连续出版号: CN 42-1852/R
邮发代号: 38-167
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖北
出版地区 湖北
订购价格 264.00
杂志荣誉 中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
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清洗肥肠四法
肥肠(即猪大肠)烧菜,非常可口,但清洗比较麻烦,以下方法不妨一试.去油.先找把剪刀,剪去肥肠外面的肥油.如果没有剪刀,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕.......
作者：刘玉雯 刊期： 2016- 02
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嫩炒五香豆腐
大家闺秀式的山珍海味能够让人心醉神迷,而小家碧玉式的家常小炒照样能够让人满口生津.嫩炒五香豆腐是我在农村中学送毕业班时常做的一个莱.直到现在,每当吃起这道莱,便会想起当年送毕业班时那紧张有序、久久难忘的同事情意和师生情谊.......
作者：石卫东 刊期： 2016- 02
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重口味可以少放盐
减盐对健康有很大好处.但是,一些重口味的人,菜里少放了盐,就觉得难以下咽.对此,营养专家鲍建松博士以自己的经验支招:做莱时,可用酱油、豆酱、芝麻酱调味,或用葱、姜、蒜等香料提味.......
作者：洪伟 刊期： 2016- 02
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萝卜丝赛鱼翅
冬季萝卜大量上市.在农村里,萝卜很贱,不值钱.通常把地里的萝卜拔出,成筐地挑到河边洗净后,可以弄成这么几种.第一,就是用锉把萝卜锉成很细的丝,放在太阳下晒干.晒干后的萝卜丝通体透明,形似银鱼一般.......
作者：江初昕 刊期： 2016- 02
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切菜窍门多
肉的部位不同、老嫩不同、纹路不同,切肉的方法也就不同.看似平常的切肉,并不是简单的“化整为零”,还要考虑到咸菜后的造型、口感、口味.......
作者：单守庆 刊期： 2016- 02
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鱼鸭汤
都说“鲜”字是鱼和羊肉沤煮出来的.我喝过用鱼和羊肉煮的汤,的确鲜美.但我在一友人家喝过用鱼和老鸭煮的鱼鸭汤,一点不比鱼和羊肉煮的汤逊色.......
作者：罗里宁 刊期： 2016- 02
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去皮取肉妙招
去山药皮不痒手把山药切成段或片(依烹饪需要而定),在沸水中浸泡三十分钟左右,取出后再刮皮,既容易去皮又不痒手.刮皮之前戴上食品料理手套,这样黏液沾不到皮肤上,也不会发痒.如果手上不小心沾上了山药的黏液,可以在温水中倒入少量醋,搅拌均匀后把双手浸入水中泡五分钟,这样可以破坏黏液中导致手痒的皂角质,起到止痒的作用.......
作者：《天天家常菜》编委会 刊期： 2016- 02
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冷冻水饺冷水煮
很多人煮水饺都会等到水开了,才把水饺放下去.其实直接用冷水也可以煮水饺,比起滚水煮水饺,不但时间短、省燃气,而且不用怕会将水饺皮煮烂.只是用冷水直接煮,只限冷冻水饺.......
作者：陈逸清 刊期： 2016- 02
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浓香卤汤这样做
满街的小食肆里、面摊子上差不多都有卤莱附售,卤蛋、卤牛肉、卤鸭、卤猪舌、卤豆干,好像是应有尽有,可是认真地品尝起来,能够真正适口好吃、又香又成的并不多.什么原因?不外乎是卤汤不好,火候不到之故.......
作者：刘枋 刊期： 2016- 02
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老爸做猪肚焖土鸡
星期天,我带着老婆和小女儿,回乡下看望父母,实为想吃家乡菜.一进门,就看见父亲坐在院子里洗猪肚.六岁的小女儿跑上前去,问:“爷爷,这是什么?”......
作者：李兰弟 刊期： 2016- 02
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