期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2016年第02期

去皮取肉妙招

《天天家常菜》编委会

关键词:山药, 黏液, 水中浸泡, 食品料, 止痒, 温水, 手套, 皮肤, 烹饪, 浸入, 搅拌, 角质
摘要:去山药皮不痒手把山药切成段或片(依烹饪需要而定),在沸水中浸泡三十分钟左右,取出后再刮皮,既容易去皮又不痒手.刮皮之前戴上食品料理手套,这样黏液沾不到皮肤上,也不会发痒.如果手上不小心沾上了山药的黏液,可以在温水中倒入少量醋,搅拌均匀后把双手浸入水中泡五分钟,这样可以破坏黏液中导致手痒的皂角质,起到止痒的作用.