期刊简介

　　《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。

　　《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。


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主管单位: 湖北日报传媒集团

主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司

出版部门: 《特别健康杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851

国内统一连续出版号: CN 42-1852/R

邮发代号: 38-167

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖北

出版地区 湖北

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  • 杂志名称：特别健康杂志
  • 主管单位：湖北日报传媒集团
  • 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号：2095-6851
  • 国内刊号：42-1852/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2016年第11期文章

  • 走出吃油误区

    第一条:油不冒烟不下锅很多人在炸土豆片、鸡腿、鱼等食物时,一定要看到油在锅里翻腾并冒出烟来才放心把食材扔进去,觉得油在翻滚冒烟才算是食物熟了.油冒青烟实际是在传达一种信号——我要开始放毒了!油开始冒烟代表油温已达到180℃以上,油脂的热聚合物、多环芳烃和丙烯酰胺等致癌物质就是在这个时候产生的.......

    作者：刘雯佩 刊期： 2016- 11

  • 苋菜烧饼

    苋菜烧饼,顾名思义,苋菜馅儿的烧饼.苋菜,再寻常不过的时令蔬菜;烧饼,再寻常不过的面点小吃.但两者相互搭配,成为一种吃食,却难得一见.在我的家乡扬中,苋菜烧饼是寻常人家餐桌上的“常客”.夏日的傍晚,喝碗绿豆粥,吃着奶奶亲手做的苋菜烧饼,那种舌尖上的美味,至今难忘.......

    作者：施静静 刊期： 2016- 11

  • 咸鱼烧茄子

    “晚上吃点哈?”“不知道,随便.”生活中,很多人都会陷入“饭前选择障碍”.我教大家一道下饭菜,保证让你不再为吃什么犯愁.取长茄子2根,咸鱼1块,猪肉馅30克,姜1块,葱1节,蒜8瓣,老抽10克,盐3克,糖5克,香油少许,生粉5克.把茄子洗净去皮,切成5厘米长、2厘米宽的条状,泡在盐水中,以防氧化变黑.葱切圈,蒜切成末,姜切成细蓉,咸鱼切成一厘米左右的粒,生粉加少量水调成水淀粉.......

    作者：文怡 刊期： 2016- 11

  • 大白菜蒸着吃也美味

    俗话说,“百菜不如白菜”,大白菜不但味道鲜美,而且营养丰富.其中的凝血止血酶能预防中风,钼能防癌.多数人常选择炒或凉拌的方法来烹调白菜,而我更愿意选择蒸.做法:选择叶帮较薄的大白菜,准备好肉馅.去掉大部分白菜帮,把白菜叶焯一下后平铺在干净的菜板上.按照自己的口味调肉馅,比如为了让动物蛋白和植物蛋白平衡,可以在肉馅里加一些切碎的豆制品(如豆腐),还可以加入香菇、木耳等.......

    作者：王宜 刊期： 2016- 11

  • 水煮的江湖

    水煮是川菜的老法子,有名的当数水煮牛肉.据说,此菜源于四川自贡.自贡自古出井盐,井中起盐卤要靠牛,所以,自贡的牛肉菜多.另一道四川名菜干煸牛肉丝,也出于自贡.川菜几大帮派中,盐帮菜味大、辣狠、油重,很有劳动人民的本色,水煮牛肉就是代表.为什么要这么浓、这么麻辣的味道?谣传是牛肉多,天气热,吃不完,牛肉就有些变味,为了压住腥臊,便加入厚厚一层刀口辣椒和花椒,再加一大勺滚烫的菜油.真正的来历是什么,没......

    作者：石光华 刊期： 2016- 11

  • 温馨的退休福利

    我到新单位喜来登大酒店报到时,正赶上一位老服务员退休.开会时,主管给每人发了一张邀请卡.如生日宴会一样,在退休的老服务员即将进门时,屋内鸦雀无声.等她进门后,大家一起欢呼——她事先不知道会有一场告别晚会.主管认真地为大家拍照,还不忘照了张集体合影.......

    作者：亮灯 刊期： 2016- 11

  • 卡梅伦辞职茶就凉

    2016年6月23日,英国举行“脱欧”公投.作为铁杆“留欧派”的卡梅伦,由于未能与多数选民站在一起,宣布辞去首相职务.卡梅伦原计划9月办理离职手续,没想到此次保守党党魁竞争并不激烈,到7月11日,仅剩下内政大臣特雷莎·梅一名候选人,她理所当然地成了保守党的新领袖,将接替卡梅伦,成为唐宁街10号的主人.......

    作者：刘植荣 刊期： 2016- 11

  • 美国医生如何面对死亡

    近来,死亡主题书籍、临终关怀诉求调查、死亡体验活动风行美国.虽然还未成为全民焦点,但美国人已经开始关注死亡,愿意讨论疾病、临终等话题,这不仅能大大改善临终关怀服务,更能引导人们去探索如何活着.而医生,这群“与死亡较劲”的人,他们面临死亡的态度极具参考价值.......

    作者：李敬敬 刊期： 2016- 11

  • 雾霾净化塔

    荷兰设计师丹·罗斯加德几年前来北京参加设计周活动,正好遇到严重的雾霾.他被眼前的景象所震动,决定以自己的方式来改变现状.罗斯加德召集了一个团队,准备设计一个超大的雾霾净化塔,用来净化空气,吸收雾霾.......

    作者：肖婷婷 刊期： 2016- 11

  • 老人专用出租车

    前不久,我随女儿去加拿大温哥华旅游.温哥华是一座宜居城市,旅游景点众多,我和女儿游览了斯坦利公园、狮门大桥、伊丽莎白女王公园、格罗斯山等景点.那天我们从罗伯逊街购完物后准备返回入住酒店.我在路边随便拦了一辆白色的出租车,坐上了副驾驶座,女儿也拉开后车门上了车,不料司机并没有发动汽车,他从车上下来,打开车门,做了个手势请我的女儿下车.我女儿以为司机是担心我们带了易燃易爆违禁品影响行车安全,于是打开购......

    作者：何礼仁 刊期： 2016- 11

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