期刊简介

　　《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。

　　《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。


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主管单位: 湖北日报传媒集团

主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司

出版部门: 《特别健康杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851

国内统一连续出版号: CN 42-1852/R

邮发代号: 38-167

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖北

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  • 杂志名称：特别健康杂志
  • 主管单位：湖北日报传媒集团
  • 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号：2095-6851
  • 国内刊号：42-1852/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2015年第8期文章

  • 今昔草袋饭

    闽粤赣边区,地处亚热带,四季分明,水源充沛,无霜期长,是典型的稻作文化区,层层叠叠的梯田高耸入云.生活在这里的客家人以米饭为主食,一日三餐都备有干饭.客家人制作的米饭有几种,普遍的是笊篱饭,快捷的是焖饭,方便、乡土气息浓郁的是草袋饭.草袋饭也叫席袋饭、草包饭、香草饭,即用席草编成细密、柔软的袋状饭包,装米,扎紧口,入锅焖熟即可.它是劳苦大众发明的一种快餐,以前的客家地区没有铝、塑料、不锈钢饭盒,出......

    作者：赖晨 刊期： 2015- 08

  • 老雄鸭招人爱

    禽畜之中,雄性的肉质比不上雌性,老的比不上小的,就像母鸡比公鸡好吃,小鸡比老鸡好吃,小母鸡比什么鸡都好吃.为什么呢?清代美食家李渔在《闲情偶寄》里说道:那是因为雄性的精气全跑到雌性身上了!雄性动物情窦一开,就追逐雌性,把自己的精气泄到雌性身上,失去精气的肉体就逐渐松弛老化,失去鲜美之味.而雌性恰恰相反,它吸纳了雄性的精气,滋养自己,肉质反而甜美.所以老饕们宁吃雌不吃雄,要吃雄的,也是吃嫩不吃老.因......

    作者：钟洁玲 刊期： 2015- 08

  • 浓味大肠煲

    大肠的口味肥腴浓郁,若加些蒜末下沸油锅,掂锅一个鲤鱼翻身,满屋喷香.可惜香气过浓,有些熏人,有洁癖者忙掩鼻急摇手作秀道:“臭!”真是一疵掩大德.大肠美味在肥,肥则香,香而糯,糯得有嚼头.大肠也如长江,分上游、中游、下游.紧邻胃部的上游丰沛,内壁肥厚.将大肠里面翻出,用面粉反复揉搓,面粉去秽但不伤物.然后浸入一锅冷水,炖至半熟,捞出,这样油脂不溢,切成“愁肠万段”依然很饱满.所有异味全落在那锅汤水中......

    作者：李大伟 刊期： 2015- 08

  • 一粒米中藏世界

    在以移民为主的深圳,提到各地不同的饮食,会有朋友笼统地说:你们北方人全是吃面的.他错了.真正的北方,山海关之外的东北,分明是吃米的.东北向来以优质大米自豪,其功劳主要归于黑土地.千年沼泽,水草枯了又荣,荣了又枯,层层堆积,化为腐殖质淤泥,其肥沃程度,常用“能攥出油”来形容.这种土地出产的稻米,想想就知道该有多好吃.而且,东北稻米一年只产一季,这本是苦寒气候的短处,却反倒造就了丰厚的营养与饱满的口感......

    作者：王元涛 刊期： 2015- 08

  • 马拉松老太

    人在92岁时会是什么样子?或许还可以自己买菜做饭,或许还行动自如,但到了这个年纪还能跑完马拉松的癌症病人,就凤毛麟角了,而来自美国北卡罗来纳州的老奶奶哈利特·汤普森做到了.2014年6月,身患皮肤癌的哈利特经历了9次放射治疗后,腿上缠着厚厚的绷带参加了在圣地亚哥举行的马拉松赛,并用7小时7分42秒跑完全程,还创造了赛会年长参赛者和90～94岁年龄组的佳成绩两项纪录.用哈利特的话来说,如果不是当初坚......

    作者：梁玉 刊期： 2015- 08

  • 廉政公署像便利店

    在香港散步,路过繁华街道时,瞥见一排杂货铺、便利店之间有一个冷清的门面,上面赫然写着“廉政公署”.两边的商铺人来人往,这里却门可罗雀.上世纪五六十年代,香港经济起飞,但伴随而来的是猖獗的贪污腐败.老百姓不乐意,逼迫当局反贪,于是港英当局决定设立廉政公署.......

    作者：杨恒均 刊期： 2015- 08

  • 回报慈善捐款人

    我到美国参加一场展销会,顺便拜访了正在新奥尔良大学做访问学者的大学老师丁老师.丁老师来美国已经两年了,很喜欢当地的生活.快到中午,丁老师带我到一家餐厅,请我吃正宗的“新奥尔良烤鸡”.那家餐厅距离学校不远,我们步行过去.刚出校门,就听见街心公园鼓乐喧天,很多人朝那边走去.丁老师说那是志愿者协会在搞募捐,“嘀嗒嗒”的喇叭声是他们的标志性声音.......

    作者：付体昌 刊期： 2015- 08

  • 加拿大没有老女人

    我的朋友英丽,35岁了还单身,又不幸生了场大病,弄得牙齿掉光,头发脱落.她很清楚,像自己这种状况,在中国八成是要将单身进行到底了.不过,幸好西方男人在婚姻上不像中国男人那么在意年龄、容貌等外部条件.不久,英丽就在太平洋的另一边找到了一个将她视若珍宝的男人.坦诚的英丽并未因为隔着一道大洋而隐瞒些什么.男人笑笑,不紧不慢地把她带到温哥华海边,让大海见证他们的婚姻.做了加拿大新娘的英丽像小女孩一样被老公......

    作者：宇秀 刊期： 2015- 08

  • 有心人的匿名信

    在德国,器官受捐者不能认识捐赠者家属,但是他们可以互相匿名通信.很多人在多年之后,才有勇气拿起笔,向为自己奉献了无价珍宝的那家人表达感激之情.今年54岁的一位银行职员在40岁时因为突发心肌梗塞差点丧命,他需要一颗新心脏.2007年夏,电话终于打来:他获得了一颗捐赠的心脏.手术一年后,他寄出了这封信.......

    作者：卡琳·斯塔夫斯基 刊期： 2015- 08

  • 辞世前演讲

    在美国一些高校里,“后的演讲”是资深教授退休前的后一课.然而,对于卡耐基·梅隆大学的兰迪·鲍许教授来说,这次演讲却真是他生命中后的演讲.那时他已患上胰腺癌,只剩下3～6个月的生命了.在这场演讲之后的第十个月——比医生预言的又多出四五个月,兰迪去世,终年47岁.这场演讲,后来被放到互联网上,成为热点,发布一个月内点击率超过一百万次.......

    作者：兰迪·鲍许；杰弗里·让斯罗；邹慧玲；张林 刊期： 2015- 08

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