期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
主管单位: 湖北日报传媒集团
主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司
出版部门: 《特别健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851
国内统一连续出版号: CN 42-1852/R
邮发代号: 38-167
出版周期 月刊
创刊时间
出版地区 湖北
出版地区 湖北
订购价格 264.00
杂志荣誉 中国核心期刊遴选数据库
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
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色香味俱全的技巧
色香味俱全的菜肴能勾起食欲,但很多人做完菜却发现,原本鲜亮多彩的蔬菜色泽变得暗淡,而且蔫了.有经验的大厨总能通过一些小技巧,做出颜色诱人的饭菜.......
作者：赵狄武 刊期： 2017- 01
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天冷这些水果热着吃
天一冷,不少人吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适现象.怎么办呢?南京市儿童医院营养师刘长伟表示,有的水果热着吃同样有营养,还别有一番风味.......
作者：王梓 刊期： 2017- 01
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国宴名菜家里做
2016年9月4日,G20峰会在杭州举行.“民以食为天”,每次重大国际活动期间招待贵宾的美味佳肴,总会吸引人们的目光.那么,杭州G20峰会“国宴”吃了些什么,我们能不能在家里试着做一下呢?......
作者：懿都 刊期： 2017- 01
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好吃的虾仁
我上一辈无锡人吃虾,有名士之风:恨不得虾越小越好.好的虾,须当长不盈寸,鲜活出水,加姜与葱,水煮到红又透明,剥壳来吃,有鲜甜味.吃不到鲜虾的,也愿意迁就炒虾仁.......
作者：张佳玮 刊期： 2017- 01
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百变南瓜
椒盐南瓜将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约十分钟.鸡蛋打入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊.炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条蘸上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油.炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条搅拌均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成.......
作者： 刊期： 2017- 01
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重口味可以变淡
李老爹因为冠心病入院,吃了一周营养科的治疗餐,加上药物治疗,血压、血糖、血脂全部达标,带着一个冠脉支架很精神地出院了.回家他感慨:“医院的伙食健康是健康,就是太淡了,不好吃!”......
作者：陈伟 刊期： 2017- 01
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蒸莲藕丸子
这道莲藕猪肉丸子非常适合老年人和孩子吃.特点是营养丰富,糯软清香,清甜鲜美,而且加了莲藕的丸子不腻.莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美.中医认为,藕生食能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血.......
作者：心清似水淡若云 刊期： 2017- 01
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话说鳜鱼
鳜鱼,形体侧扁,尾鳍呈扇形,口大鳞细,体青黄色,有黑色斑点,骨细肉嫩,是上好的淡水鱼.鳜鱼的烹饪方法有很多种,其中酸甜可口的松鼠鳜鱼是闻名遐迩的姑苏美食.说起松鼠鳜鱼,有一段趣闻.......
作者：陶观武 刊期： 2017- 01
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蒸食蔬菜
蒸是以水蒸气加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味的一种传统做法.比起炒、炸等烹饪方法,蒸食能更大程度保存蔬菜的各种营养素含量,且蒸出来的饭菜所含油脂少,在相同的条件下,比煮会保留更多的水溶性维生素.蒸菜需要注意以下几点.......
作者：欧阳军 刊期： 2017- 01
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餐饮中的清补运
“清、补、运”是广东药科大学附属第三医院退休医师李朝龙教授所创《华医学》的中药组方原则.“清”是指能够清除体内多余的物质和毒素之药食,以苦味为主,如苦瓜.“补”是指能够补充体内有机物和微量元素等的药食,以甜咸味为主,如肉类.“运”是能够促进气血运行的药食,以辛辣为主,如生姜.......
作者：王智锦；钟志朗 刊期： 2017- 01
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