期刊简介

　　《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。

　　《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。


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主管单位: 湖北日报传媒集团

主办单位: 湖北特别关注传媒股份有限公司

出版部门: 《特别健康杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 2095-6851

国内统一连续出版号: CN 42-1852/R

邮发代号: 38-167

出版周期 月刊

创刊时间

出版地区 湖北

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  • 杂志名称：特别健康杂志
  • 主管单位：湖北日报传媒集团
  • 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号：2095-6851
  • 国内刊号：42-1852/R
  • 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2015年第3期文章

  • 烧酒鸡

    我煮烧酒鸡向来不用水,而是用酒烹煮.先爆香姜片,用三瓶米酒浸泡川芎、当归、党参、枸杞、红枣、甘草,再行烹煮,滚沸时加入打理干净的乌骨鸡腿块;再沸,转小火,加入高丽莱.高丽菜耐煮,而且在烧酒鸡内久煮,释放自己的清甜味到汤内,复汲取汤中的精华,滋味曼妙.......

    作者：焦桐 刊期： 2015- 03

  • 一点咸一点甜

    福州人特好甜咸混搭,如特美味的肉丸年糕,居然将酱油和红糖加入薯粉、芋头丝和肥肉块中.据说很久以前,一只小猫打翻酱油瓶,酱油泼入原本甜的年糕料,师傅将错就错,结果,这新型的甜咸交加年糕大受欢迎.经典名品就此诞生.福州宴席传统菜少有三道甜点:花生汤、槟榔芋泥和粉包汤.往往还另加八宝饭、千叶糕.按照12道菜算,甜点就占到四分之一,高居各省传统菜谱之首.......

    作者：于丹 刊期： 2015- 03

  • 面筋炖土鸡

    枣园是宁夏的一个镇,整个镇子只有一条街——枣园街,狭小、短促、寡淡.我去过几次,基本上没什么人,只有两边的店铺沉寂在乡村的日头里,像冬日正午坐在墙根晒太阳的老头.如果不是因为一道菜,大概这个镇子会和中国乡下所有的镇子一样默默无闻.但它偏偏在街口处开了一家饭馆——枣园莫氏清炖土鸡.短短二十年过去,它不仅留住了从它门前匆匆而过的南来北往的客,还招揽来更多的南来北往的客.......

    作者：朱敏 刊期： 2015- 03

  • 吃河豚说规矩

    河豚不劝让河豚用一个青花的大汤盆端上来,我没敢动筷子,也没有人让我.夏大哥在我耳边悄悄地说:“兄弟,吃河豚有个规矩,互相之间不劝让.为什么不劝让呢?这是你自愿的,你敢吃就吃,不敢吃,你就没有这个口福了.”......

    作者：孟凡贵 刊期： 2015- 03

  • 妙趣横生饮食联

    在过去,一些粮店总会贴上这样一副对联:“谷乃国之宝;民以食为天.”语言朴实,堪称名句.不过,更多的饮食对联出自酒店饭庄,用于招徕顾客,如“美味可待天外客;香气能引洞中仙”“饭菜飘香引来顾客万千;鱼肉有味出自庖师二三”等,都带有鲜明的酒店饭庄广告气息,读之仿佛能看到饭菜的色泽,闻到饭菜的香气.......

    作者：袁文良 刊期： 2015- 03

  • 不吃菜根不知美

    一个黄昏,一对农民夫妇收莱,先生在拔芫荽,太太割包莱和菜薹,我就想去买一个包菜,这种自家小菜园的莱真是令人喜爱的.是正月初八,我说买一个包菜,农民太太说,好啊,新年开张呢,一块钱一个.我买下一个包莱,她现场拿刀割的,我见地里还有菠菜和菜薹,就各样都买一捆,共三块钱,我给了她三个钢镚.忽然,我就看到了菜根,是砍过包菜的莱根,我问她,能不能再买点菜根?......

    作者：古清生 刊期： 2015- 03

  • 从豌豆尖开始的川菜

    因为先生老家在成都,有些朋友会问我:“去他们家一定吃很多辣椒吧?”刚开始我还辩论几句:川菜的家常菜其实辣的也不是很多.后来我都懒得解释,在他们同情的眼光中不置可否地笑了.川菜应是中国被复制得广泛的菜系之一,但我在广州很少去川菜馆,个中原因,并非我恐麻惧辣或者畏油,相反我根本是个无辣不欢的狠角色.......

    作者：陈大咖 刊期： 2015- 03

  • 婚宴只有几样小菜

    日本人对节俭的态度非常认真,从孩子一出生就开始教育他们该如何节俭地生活.日本小孩子吃饭是从来不能剩饭的,他们每次吃饭的时候都会有意少盛一些,不够再添,以免造成浪费.日本人一生中“浪费”的一次就是在他们的传统婚礼上,新娘所穿的和服虽然华丽,但只是比一般节日所穿的和服的质地和样式要好一些罢了.......

    作者：汪中求 刊期： 2015- 03

  • 三十年搬八十次家

    古老的村庄,百年老宅,檐下坐着位老人,面容清癯而安详,阳光把她的白发镀了一层金.她说,她在这儿住了一辈子,从墙上的大相框里看,子孙遍布世界各地,已有第五代玄孙,自己还是愿意住在这儿.过路人啧啧称羡.这位老奶奶要是听说美国老奶奶西恩的事儿,肯定百思不得其解.......

    作者：莫小米 刊期： 2015- 03

  • 越南人情味

    越南人的称呼中没有第二人称“你”,日常习惯的称呼是哥、弟、姐、妹.我们到越南后,很快就被越南作家排资论辈地呼哥唤弟了,我们团里那位唯一的女作家就成了许多越南人的“小妹”.我请教越南一位老资格的翻译家,越南高层人物之间也像老百姓这样称兄道弟吗?他说都一样.在越南,只要一提起胡志明,无论男女老幼,一律称呼“胡伯伯”,或只叫“伯伯”.......

    作者：蒋子龙 刊期： 2015- 03

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