期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2001年第10期

鱼虽好吃要辨毒

余伯良

关键词:营养丰富, 高脂血症, 动脉粥样, 保健功效, 硬化症, 降血脂, 冠心病, 高血压, 发病率, 味道, 烹调, 男女, 科学, 价格, 毒素, 辨别
摘要:鱼,营养丰富,价格便宜,味道鲜美,是深受男女老幼青睐的美味佳肴.近年来,由于高脂血症、动脉粥样硬化症、高血压、冠心病发病率的上升,具有降血脂保健功效的鱼便深受欢迎.但有些鱼,它的某些部位会含有毒素,如不小心辨别,细心剔除,科学烹调,会害人不浅.