期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2003年第10期

食肉新概念——冷却肉

陈洪兰

关键词:概念, 热鲜肉, 冷冻肉, 动物性蛋白质, 生猪肉, 屠宰, 冷却肉, 专家, 市场, 人民, 地区, 出售
摘要:我国大多数地区的人民,均以猪肉为动物性蛋白质的主要来源之一.目前,我国市场上主要有两种生猪肉,一是屠宰后立即出售的热鲜肉,另一种是屠宰后进行冷冻的冷冻肉.现在许多人不愿再吃冷冻肉,因而鲜肉备受青睐.那么是鲜肉好呢?还是冻肉好呢?专家们提出了一个全新概念:冷却肉好!