期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2008年第11期

解读《中国居民膳食指南2007》之二如何吃烹饪油——少量多样

王兴国

关键词:解读, 中国, 居民, 膳食指南, 烹饪, 脂肪摄入, 居高不下, 动脉硬化, 脂肪肝, 糖尿病, 慢性病, 高血脂, 高血压, 发病率, 肿瘤, 营养, 学界, 危害, 健康, 肥胖
摘要:膳食中脂肪对健康的危害一直是营养学界为关注的问题之一,业已明确,脂肪摄入过多,是造成肥胖、高血压、高血脂、脂肪肝、动脉硬化、糖尿病、肿瘤等慢性病发病率居高不下的重要原因.