期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2012年第12期

鉴别真假鸭血

陈治锟

关键词:鉴别, 猪血, 鸭血, 停职检查, 食品掺假, 门店, 北京市, 血豆腐, 老字号, 假问题, 加工点, 负责人, 销售, 食物, 曝光, 媒体, 调查, 辨别
摘要:2012年5月,有媒体曝出一些加工点用猪血冒充鸭血豆腐售卖,流入老字号北京稻香村部分门店.对此,北京市食品办明确表示已责成有关部门进行调查,要求尽快查明情况.相关门店负责人已被停职检查.目前稻香村也暂停了猪血销售.食品掺假制假问题屡被曝光,猪血、鸭血是常见的食物,下面就来说说如何辨别真假鸭血.