期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2012年第06期

三煮红烧肉

张晔;左小霞

关键词:红烧肉, 小块, 洗净, 水分, 三层, 容器, 热水, 健康, 高油, 处理
摘要:红烧肉大家都爱吃,可是高脂高油的成分又让人担心.其实,对红烧肉进行特别处理,就能变得又好吃又健康了.选一块五花三层的好肉,洗净切成小块,放热水里过一下,时间不用长,把血水都煮出来即可把肉捞出.再烧一锅开水,水开后将肉下锅,煮8-10分钟.肉捞出来后再换一道水,再煮8-10分钟.只要把每次的煮肉水分放在不同的容器中,等凉了看上面结的油,就能看出每次煮过之后的差别.