期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2012年第01期

剩菜翻新别有风味

方婉君

关键词:翻新, 酱牛肉, 新鲜蔬菜, 凉拌菜, 酱肘子, 调味料, 佐餐, 营养, 肉松, 切片, 酱油, 方法, 菜肴
摘要:过年菜肴难免会过剩,如何让剩菜不失营养,确保美味?教你几招“翻新术”.做凉拌菜酱牛肉、酱肘子等简单的变身方法就是凉拌,可把肉切片与新鲜蔬菜、调味料一起拌匀;如果家中有小孩,把酱牛肉拍散剁碎,加盐、糖、酱油炒成肉松佐餐也不错.