期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2013年第11期

扣肉清淡吃

于仁文

关键词:扣肉, 黑色素沉着, 猪肉, 肥肉, 百岁老人, 营养学, 老年斑, 红烧肉, 胆固醇, 预防, 皮肤, 敏捷, 健康, 记忆, 号码, 高龄, 电话
摘要:现在很多人不敢吃肥猪肉了,怕胆固醇摄人过多,但是为什么有一些百岁老人却经常吃肥肉而无健康之忧呢?我的老师、著名营养学家李瑞芬教授,今年91岁高龄,没有老年斑,气色也很好,尤其是脑子反应敏捷,打电话时多是凭记忆直接拨打号码.她每周要吃一两次肥肉,如扣肉或红烧肉,按这些做法的肥猪肉好消化,还能预防皮肤黑色素沉着.