期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2013年第10期

食物手感

梁文道

关键词:食物, 印度, 寿司, 日本, 进食, 运动, 香港, 手指, 南亚, 进口, 酱汁, 华人, 高档, 饭馆, 餐具
摘要:以手进食,大部分华人都接受不了南亚人的这种习惯.到了印度,眼见身边人人都在用手指搓饭,精巧而准确地将它捏成一小团,然后再蘸抹上热辣可口的酱汁,美美地一并送进口中;可是我们始终坚持餐具的必要,一手叉一手匙地笨拙运动.可是同一批人到了高档寿司店,却又忽然不嫌手脏了,声称只有用手拿寿司才是正宗的吃法.为什么他们到了印度都不学正宗的印度料理进食法,在香港的日本饭馆却表现出一副日本寿司大行家的模样呢?