期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
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- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
中国饮食何以独特
王学泰
关键词：中国人, 副食, 国家领导人, 主食厨房, 英国, 五谷为养, 食品店, 饮食, 先秦, 特征, 水果, 商店, 肉类, 欧洲, 内经, 粮食, 鸡蛋, 观念, 干果, 表面
摘要：中国的饮食有自己的特征,在一些表面现象中都可以看得见,大家习见而不鲜.主次有别比如我们吃饭分主食副食,连食品店也分成“主食厨房”“副食商店”.这一点在欧洲就不明显.1980年我国国家领导人访问英国时,英国女王设国宴宴请:共有七道大菜,其中有一道是“鸡蛋炒饭”,这令中国人很奇怪:明明是主食怎么算一道菜呢?我们这个主副食观念还不是现在有的,早在先秦就有了.《黄帝·内经》就有这样的句子:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充.”粮食被视为主食,而“果”(水果、干果)“畜”(肉类)“菜”是副食.
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