期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2014年第11期

千层茄子

赵伯群

关键词:茄子, 母亲, 包子, 自行车, 菜市场, 外形, 口感, 光泽, 菜肴
摘要:母亲会做一种叫干层茄子的菜肴,这是我非常爱吃的一道菜.做千层茄子,要选个头儿小、外形好的嫩茄子,这样的茄子也叫茄包子.茄子嫩不嫩,一看外表是否有光泽,二看茄子把儿上的刺新鲜不新鲜.选嫩茄子做这道菜容易入味,口感也好.做千层茄子需要有点耐心,同时还要有好刀功,否则做不成.记得多是在母亲歇班的时候,她就骑上自行车到菜市场挑茄包子,一买就是六七个.