期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
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首页>特别健康杂志
- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
配角大蒜放光芒
石光华
关键词：大蒜, 温度, 爱好者, 钻石, 组成, 形态, 上市, 母生, 美食, 分量
摘要：我的朋友中,杨黎、何小竹是腌渍甜蒜的狂热爱好者,新蒜上市时,都要自己腌一大坛甜蒜,甜、酸、辣、香、脆,加上大蒜本身独有的奇味,的确叫人容易久吃生瘾.杨黎厚唇大胃,吃东西不及其余,自是当然.小竹是那样细微精致之人,也为了一口蒜意,顾不得父母生养的清秀,可见真是有蒜无类了.腌渍甜蒜自然是蒜中妙品,只是做来太复杂,时间、温度、咸淡、干湿,一样拿捏不当,就会把天生的好东西,搞成一坛怪样.因为,天下凡是可以称奇之物,珍贵如钻石,平常如甜蒜,内部组成的分量、比例、形态,外部所需的时间、温度和其他条件,都非常讲究分寸,失之毫厘,谬以千里,稍稍不能恰到好处,出来的就与所望甚远了.所以,我是不敢涉手于这味美食中的妙品的.
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