期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2014年第05期

挑食有理

卢燕

关键词:味觉敏感性, 食物, 普通人, 味道, 舌面, 人群, 女性, 男性, 怪味
摘要:经常会听到有人说某某食物有怪味,大家通常把这类人归到“挑食族”之列.其实他也许不是挑食,而是拥有超级味蕾,能察觉出别人无从感受的食物味道.超级味蕾者,是指味觉敏感性较高的一类人,他们的味觉敏感性往往高出常人两三倍.普通人每平方厘米舌面上有30~70个味蕾,超级味蕾者则有70个以上味蕾.超级味蕾者在人群中的比例大概是20%,女性中能达到35%,远远大于男性的15%.