期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
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首页>特别健康杂志
- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
盐酱骨头
巴陵
关键词：骨头, 男人, 有效成分, 筛子, 腌腊肉, 砧板, 雨淋, 瘦肉, 秘密, 颗粒, 肥肉
摘要：杀完年猪,主妇们腌腊肉时发现一个秘密:腊肉的骨头不再坚韧无比,很多骨头用刀可以切开,煮熟之后很容易咬碎,还可以吸食骨头的有效成分.后明白这是盐的功劳.主妇们把骨头全部清理出来,给自己的男人交代一个任务:用斧头砍碎骨头.男人搬来厚厚的砧板,放在平坦的地上,用筛子端来剔得千干净净的骨头,磨好斧头.锋利的斧头很容易就把骨头砍碎,再切几坨瘦肉和几坨肥肉放在骨头上,把砍碎的骨头拌在一起,连着肉剁,骨头不再砸飞,像剁肉泥一样,横剁、竖剁,骨头就剁成小指头大小的颗粒.一筛子骨头有二三十斤,只要一两个小时就剁完了,男人干得汗泡雨淋,小孩子在边上连声叫好.
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