期刊简介
《特别健康》杂志原由省卫生厅主管，已创办20多年，曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况，报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果，介绍医学新理论，总结临床经验，推动我国医学事业的发展，为人类健康服务。
《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群，用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践，为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台，致力于全面提高医师的综合素质。
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首页>特别健康杂志
- 杂志名称：特别健康杂志
- 主管单位：湖北日报传媒集团
- 主办单位：湖北特别关注传媒股份有限公司
- 国际刊号：2095-6851
- 国内刊号：42-1852/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国核心期刊遴选数据库期刊收录：国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
一面一世界
崔岱远
关键词：炸酱面, 特色, 组方原则, 中医, 药食同源, 碗面, 辅助作用, 本草纲目, 白菜, 猪肉, 药物, 味道, 面条, 君臣, 黄酱, 黄瓜, 方剂, 大蒜, 大米
摘要：中医有个说法叫药食同源.像大米、白面、黄酱、白菜、大蒜、猪肉等等日常吃食,在《本草纲目》里都是作为药物来记载的.用中医的观点看,一碗炸酱面何尝不是一服方剂呢?它同样遵循“君臣佐使”的组方原则.一碗炸酱面里,面条当然是“君”.“臣”,是炸酱.酱使炸酱面有味道,有特色,对面起大的辅助作用.一碗面里只有面和酱能不能吃呢?能.不过,那就成了没有特色的光屁股面,一般人是不爱吃的.要想让一碗面有特色、有生机,就离不了黄瓜、白菜等等莱码.
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