期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2015年第09期

『一把盐』煮艺

左壮

关键词:西红柿, 设计师, 大头菜, 大白菜, 退休, 蔬菜, 市场, 沈阳, 秘诀, 绢花, 黄瓜
摘要:干妈退休前是沈阳绢花厂的设计师,烧得一手好家常莱.每次问及做菜秘诀,干妈总是哈哈大笑说:“我就是瞎做,根本不会做菜.”偷偷观察一下,干妈烧菜有几个特点:第一,家里从来不备菜,做饭前去市场买新鲜应季的时蔬和肉,包括葱、姜、蒜在内,吃多少买多少.第二,干妈做菜基本不用刀,蔬菜能用手掰的一律用手掰,大白菜、大头菜、黄瓜、西红柿用手撕开,乱七八糟不管什么东西,往锅里一丢就不管了.