期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2016年第05期

青鱼尾巴鲢鱼头

钱雨晨

关键词:鱼尾, 刘禹锡, 里脊肉, 中国, 中餐, 制作, 鱼类, 鸭掌, 诗人, 身体, 舌头, 江南, 豆瓣, 动物, 刺史, 菜肴
摘要:中国历代权贵们的奢侈可以于吃食中一窥.里脊肉、鱼豆瓣(鱼脸颊上鼓起的那块肉)、鸭舌头、鸭掌心……凡是只取动物、鱼类身体精妙部位制作的菜肴,基本上都有.写过“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的悯农诗人李绅,据说当了大官后生活奢侈,刘禹锡有诗云:“司空见惯浑闲事,断尽江南刺史肠”(大意是说:你李司空花天酒地,习以为常,可我却肝肠寸断,于心不忍).