期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


首页>特别健康杂志
  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2016年第05期

腌菜前4后21原则

北京电视台《我是大医生》栏目组

关键词:亚硝酸钠, 亚硝酸盐, 消化系统, 化学物质, 致癌物, 腌制品, 亚硝胺, 危险, 癌变
摘要:腌制品里都含有一种危险的化学物质,叫亚硝酸钠,亚硝酸钠也叫亚硝酸盐,这种物质被我们吃到胃里以后会形成一种很强的致癌物,叫亚硝胺,这是消化系统癌变的重要原因之一.