期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2016年第04期

洋鸡做出好味道

刘枋

关键词:盐腌, 番茄酱, 洋种, 饲料, 肉质, 剖腹, 面粉, 酱油, 鸡肉, 鸡块, 花椒, 骨牌, 骨架, 菜叶
摘要:洋种饲料鸡被认为不好吃,一是肉质松软,二是有腥味而少鸡鲜.如果对症下药,这些问题都能解决.买上一只鸡,剖腹剔骨,骨架用花椒、盐腌起另用(煮汤).鸡肉切成骨牌块儿,用酱油、糖、酒、盐腌上两三个小时.蛋一个打散,鸡块先滚一层蛋液,再沾面粉,入油锅炸成焦黄色,配生菜叶、番茄酱.