期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第19期

土豆的营养价值及开发利用

谭旻罡

关键词:土豆, 土豆开发, 营养价值
摘要:土豆是营养价值很高,在日常生活中使用范围较广的食物、同时,土豆也有着很高的开发和利用价值,中国是土豆的生产大国,然而在近些年的土豆产品开发上,我们国家同欧美国家相比有着较大的差距,在对土豆的利用上仍主要停留在粉条、粉丝等油炸食品,不仅在开发程度上缺乏创新,在营养价值上也难以令人满意.如何才能够提高对于土豆的开发和利用程度,发挥土豆在当前市扬的潜能,是现阶段我们国家所需要进行考虑的问题,本文将以此为切入点时土豆的营养价值和开发潜能进行分析探讨.