期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第11期

排骨换换花样吃

陈言

关键词:
摘要:豆瓣酱香排骨锅中放入少量油,小火将油烧温热时放郫县豆瓣酱,小火炒制豆瓣酱,待豆瓣酱炒出香味,冒出红油即可.小排洗净控干,准备好葱段和姜片,排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿,再将炒好的豆瓣酱放入拌匀,腌制1~2小时.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀,再放入蒸肉米粉调拌均匀.土豆去皮洗净切块放入碗底,排骨放上面,高压锅中放入足量开水,排骨碗放入锅中,盖上锅盖开中大火蒸熟,出锅后装盘便可享用.