期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第09期

炕洋芋

魈鸣

关键词:
摘要:做炕洋芋,先要将刮了皮的洋芋用水煮熟,捞起,待水彻底滤干,才可以入锅加油来炕.农家炕洋芋,说起来也就一个“炕”字,可真要将炕洋芋炕得有滋有味,却不是一个简单的“炕”字就打发得了的,是一刻都赶不得急.炕洋芋,火大了不行,火小了也不行;油多了不行,油少了也不行,讲究的是一个微火慢炕.火大了,洋芋里的水还未炕干,外皮就已炕得焦煳;火小了,一炕半天,那洋芋外表又始终炕不起来锅巴.油多了,锅底的洋芋已煎得干枯,外围的洋芋还未炕干水分;油少了,洋芋又特爱粘锅.