期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第07期

十全十美十香菜

陈培毅

关键词:
摘要:十香菜,有十全十美的寓意,是江南地区常吃的一道菜.论其色,有白、红、绿、黄、黑诸样,显得赏心悦目.论味,更是鲜得使人食欲大振,香得令人拍案叫绝.十香菜到底有哪些食材呢?黄豆芽.黄豆芽形似如意,也有人称为“万事如意”.黄豆中的维生素C、钙、钾、植物蛋白和大豆异黄酮含量很高.黄豆发芽之后,没有了植酸,更加符合健康要求.而且,豆芽不含豆固醇,适合高胆固醇的人.豆芽的皂苷,会调节身体里的脂肪代谢,减少心脑血管疾病的发生风险.