期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第06期

健知

关键词:
摘要:等级高不代表营养高油的等级越高,意味着精炼程度越高.未经精炼之前的油都称为“毛油”.毛油经过精炼能除去有害成分,如苯并芘、黄曲霉毒素、溶剂、农残、多环芳烃等,以及某些“杂质”如游离脂肪酸、棉酚和胶质等.其中,一级油和二级油的精炼程度较高,有害成分的含量较低,但也不可避免流失部分营养成分.三级油和四级油的精炼程度较低,杂质含量较高,但相对来说较大程度地保留了胡萝卜素、叶绿素、维生素E等营养成分.无论是一级油还是四级油,只要符合国家卫生标准,都可放心选用.