期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2017年第05期

黄酒煮鸡杂

庄臣

关键词:
摘要:鸡杂3~4副,红枣3粒,白胡椒50克,葱花10克,盐、糖、麻油、鸡精、姜汁酒适量.红枣去核备用;鸡杂洗净,用盐涂抹均匀后,用手搓片刻,再以清水冲洗,用剪刀将鸡杂分开,把鸡胗一开二,沥干水分后,以盐、糖、麻油、姜汁酒腌制十五分钟备用;将白胡椒轻微压碎备用;准备清水,放白胡椒碎,水煮开后先放鸡胗,以少许盐、鸡精调味,大火煮两分钟,放入其他鸡杂、红枣,放少许姜汁酒煮片刻.