期刊简介

  《特别健康》杂志原由省卫生厅主管,已创办20多年,曾创下单期发行近20万份的辉煌。本刊主要介绍世界医学前沿进展状况,报道我国医学院校、科研院所最新的研究成果,介绍医学新理论,总结临床经验,推动我国医学事业的发展,为人类健康服务。

  《特别健康》本刊以广大医护工作人员为读者群,用医学的科学理论和临床技术指导医务工作者的医疗服务实践,为广大医务工作者提供良好的教育机会和学术交流的平台,致力于全面提高医师的综合素质。


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  • 杂志名称:特别健康杂志
  • 主管单位:湖北日报传媒集团
  • 主办单位:湖北特别关注传媒股份有限公司
  • 国际刊号:2095-6851
  • 国内刊号:42-1852/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国核心期刊遴选数据库期刊收录:国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 维普收录(中), 上海图书馆馆藏
特别健康杂志2019年第01期

侗族油茶滋味长

吴桂贞

关键词:
摘要:侗族油茶,顾名思义,就是离不开油的茶.侗族人叫打油茶,用的大多是当地生产的木本茶油.茶油被誉为东方橄榄油,在打油茶中不可或缺,油炸花生、阴米、油果等配料一定需要它,煎炒茶叶也少不了它.将煎炒过的茶叶注水煮开后过滤筛取得的黄灿灿的汤就是茶水.茶水装碗配上阴米、花生、油果、葱花,就成油茶.因时间、地点、内容不同,有日常油茶、新娘油茶、新生儿油茶、敬萨神油茶.所谓“打油茶”,说的不仅是一味食品,更是一种饮食方式.